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NIST SRM 3252蛋白質(zhì)飲料混合物(標(biāo)準(zhǔn)品)主要用于驗(yàn)證確定蛋白質(zhì)飲料混合物和類似材料中的近似物、脂肪酸、膽固醇、維生素、元素和氨基酸的方法。在為內(nèi)部參考材料賦值時，此 SRM 還可用于質(zhì)量保證。 SRM 是商業(yè)蛋白質(zhì)飲料混合物的混合物。SRM 3252 由五個熱封鍍鋁袋組成，每個包含大約 10 g 的材料。

認(rèn)證質(zhì)量分?jǐn)?shù)值：

表 1 至表 3 中提供了 SRM 3252 中膽固醇、元素和維生素的認(rèn)證質(zhì)量分?jǐn)?shù)值，以干質(zhì)量為基礎(chǔ)報告。NIST 認(rèn)證值是 NIST 認(rèn)證的值對其準(zhǔn)確性的信心最高，因?yàn)樗幸阎蚩梢傻钠詈涂勺冃詠碓炊家芽紤]在內(nèi) [1]。價值分配分析由 NIST 和合作實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。認(rèn)證值計(jì)算為 NIST 方法的平均值和合作實(shí)驗(yàn)室提供的平均結(jié)果的中位數(shù)（在適當(dāng)?shù)那闆r下）。相關(guān)的不確定性以大約 95% 的置信水平表示 [2-4]。

儲存和使用說明

儲存：SRM 應(yīng)以未開封的原始包裝在受控室溫（20 °C 至 25 °C）下儲存。對于元素分析，可以重新密封包裝，在室溫下儲存，然后取出測試部分并進(jìn)行分析，直到材料達(dá)到其有效期。對于有機(jī)物分析，可以重新密封包裝，在室溫下儲存，然后在包裝最初打開后取出測試部分并分析兩周。

使用方法：使用前，應(yīng)將包中的內(nèi)容物充分混合。打開前應(yīng)讓內(nèi)容物靜置一分鐘，以盡量減少細(xì)顆粒的損失。對于小于以下 NIST 方法使用的樣本大小，尚未評估材料的均勻性。因此，認(rèn)證值和參考值對于小于以下部分所述的測試部分可能無效：元素分析 0.2 克至 4 克，脂肪酸分析 1 克，膽固醇分析 0.5 克，以及 1 克至 5 克g 用于維生素分析。在分析中獲得的結(jié)果應(yīng)該包括他們自己對不確定性的估計(jì)，并且可以使用參考 5 中描述的程序與認(rèn)證值進(jìn)行比較。 水分測定：SRM 3252 的水分含量在 NIST 通過 (1) 冷凍干燥至恒定質(zhì)量超過7天； (2) 用高氯酸鎂在干燥器中室溫干燥20 d； (3) 在 80 ℃的強(qiáng)制通風(fēng)烘箱中干燥 3 h。對所有三種技術(shù)的平均結(jié)果進(jìn)行平均，以確定每克原樣質(zhì)量的 (0.9502 ± 0.0038) 克干質(zhì)量比例；此值上顯示的不確定性是大約 95% 置信水平的擴(kuò)展不確定性。用于將數(shù)據(jù)從原樣轉(zhuǎn)換為干質(zhì)量基礎(chǔ)的轉(zhuǎn)換因子是干質(zhì)量比例的倒數(shù)。從水分測量中獲得的轉(zhuǎn)換因子 (0.2 %) 的相對不確定度部分包含在認(rèn)證值和參考值的不確定度中，以干質(zhì)量為基礎(chǔ)報告，在本證書中提供。

來源、準(zhǔn)備和分析

NIST SRM 3252蛋白質(zhì)飲料混合物(標(biāo)準(zhǔn)品) 是市售蛋白質(zhì)飲料混合物的混合物。商業(yè)產(chǎn)品被轉(zhuǎn)移到高純度標(biāo)準(zhǔn)品（查爾斯頓，南卡羅來納州），在那里材料被混合和包裝。

蛋白質(zhì)飲料混合物在氮?dú)鉀_洗的 4 密耳聚乙烯袋中以約 10 g 的等分試樣熱封，然后將其密封在氮?dú)鉀_洗的聚酯薄膜袋中，每袋裝有兩包硅膠。包裝后，對 SRM 3252 進(jìn)行輻照（Neutron Products, Inc., Dickerson, MD），吸收劑量為 6.3 kGy 至 8.4 kGy。